新闻纵深·追踪“人工智能+”丨引入大模型，小香菇靠“数”种

当尖端科技与(yǔ)传统农业相遇，人工智能与香菇产业(chǎnyè)会碰撞出怎样的火花？ 河北平普科技有限公司深度参与平泉香菇产业升级，运用物联网和人工智能等技术为产业发展注入新(xīn)动能(dòngnéng)。 在香菇种植(zhòngzhí)中，人工智能将复杂技术转化为透明的数据，帮助产出(chǎnchū)更优质的产品；在香菇销售中，新型预测模型让(ràng)市场走势变得可预测，助力农户增收…… 人工智能带来的诸多变化，为平泉香菇(xiānggū)产业链延伸和(hé)产业模式创新开辟了新的路径。 6月4日，在河北平(běipíng)普科技有限公司，工作人员在大数据显示屏(xiǎnshìpíng)前介绍情况。王帅臣摄 ■ 找到出产好香菇的(de)密码 5月28日早晨，天刚蒙蒙亮，位于平泉市郊外的承德宸美农业科技有限公司（以下简称“宸美农业”）种植基地开始忙碌起来，七八名工人推着(zhe)小车进入(jìnrù)大棚，采收当天(dàngtiān)的第一茬香菇。 大棚中央，手掌大小的传感器正不停(bùtíng)地收集温度、湿度、光照强度、二氧化碳浓度等信息(xìnxī)。这些信息实时(shíshí)上传至物联网，也会同步显示在宸美农业总经理高文秀的手机上。 在香菇(xiānggū)采摘(cǎizhāi)期，大棚内的环境信息异常重要。棚内温度、湿度等变化影响着香菇品质，也决定着采摘时机——高文秀根据物联网信息，决定把每天第一次采收放在(fàngzài)清晨，此时温度低，香菇养分积累充足。 物联网+香菇种植，这是宸美农业与河北平普科技有限公司（以下简称“平普科技”）的合作(hézuò)项目内容。自去年开展合作以来，平普科技将物(jiāngwù)联网、人工智能等技术应用到香菇种植中，如此“科技范儿”让(ràng)高文秀(gāowénxiù)大开眼界。 种香菇是个技术活儿，为了种好香菇，每个种植基地都会聘请(pìnqǐng)有经验的技术员，宸美农业也不例外。种植基地的100个大棚曾由3名(míng)专职技术员管理(guǎnlǐ)，不过，即便请了技术员，管理也一度很难到位。 “技术员每天巡检大棚，视情况调节棚内温度(wēndù)、湿度指标。”高文秀说，一个技术员负责(fùzé)30多个大棚，巡检一遍大约3个小时。 因为巡检(xúnjiǎn)不及时，高文秀吃过大亏。5年前的一次巡检中，一个(yígè)(yígè)大棚(dàpéng)棚内温度在两个小时内急剧上升到42℃，菌丝大量死亡，整个大棚几乎绝收。当时，宸美农业还在初创期，损失一个棚令高文秀很是心疼。 自从连上了物联网，大棚(dàpéng)日常管理不再是问题。它不但实现了信息实时收集、实时显示，还实现了自动化控制。物联网的一端连着大棚内的通风、喷淋等设备，如需调整(tiáozhěng)温度、湿度，设备会(huì)自动开启。 然而，与物联网带来的(de)设备控制相比，之前的人工调节就纯属(chúnshǔ)模糊管理。 香菇生长过程需要大量(dàliàng)氧气，因此棚内二氧化碳浓度(nóngdù)不能太高。人工管理时，判断二氧化碳浓度的方法简单粗暴(cūbào)：走到大棚中部，如果感觉呼吸困难，说明氧气含量偏低，需要通风换气。 判断湿度同样依靠体感，如果皮肤感到有一丝湿润，说明(shuōmíng)湿度适宜，不需要(xūyào)开启喷淋设备。 “技术员依靠经验得到(dédào)的是粗略的区间信息(xìnxī)，而传感器采集到的温度、湿度信息可以精确到具体数字，更有利于作出精准判断。”平普科技联合创始人、总工程师栾德刚(luándégāng)说。 接入物(wù)联网一年后，高文秀尝到了甜头。他计划着将(jiāng)所有大棚都接入物联网，到时候，整个基地只需一名技术员就能管得过来。 如果说，物联网提高了香菇管理水平，那人工智能技术(jìshù)的应用则为香菇品质和效益带来(dàilái)质的变化。 高(gāo)文秀搬过一筐刚采收的蘑菇，挑出几个花菇给(gěi)记者看。所谓花菇，指的是表面有白色裂纹的香菇(xiānggū)，此类香菇等级高、营养价值高，食之有韧性，价格比普通香菇高30%。 想种出花菇(huāgū)不容易。表面看，出菇期降低湿度有利于长出(zhǎngchū)花菇，但花菇形成还受温度、光照等复杂因素影响，技术员很难解释其生长(shēngzhǎng)原理，自然也无法控制它。 人工智能的介入为产出花菇(huāgū)提供了(le)可能。“我们在物联网终端植入算法模型，模型通过深度学习历年香菇生长数据，模拟分析出花菇的生长环境，将(jiāng)不可知的生长过程变成可以量化的数据。”栾德刚说。 不仅仅是产出花菇，人工智能能为各类香菇种植提供指导。“经过算法分析，再结合实时气象数据(shùjù)，模型能给出(gěichū)最有利于(yǒulìyú)香菇生长的温度、湿度等条件，帮助菇农种出更优质的产品。”栾德刚介绍。 平泉香菇素以品质好著称。如今，随着物联网和人工智能技术融入产业，在改变传统种植方式的同时，还将推动(tuīdòng)产品品质(chǎnpǐnpǐnzhì)再升级。 5月28日，在平泉(píngquán)市承德宸美农业科技有限公司大棚内，工人(gōngrén)正在采摘香菇。 河北日报记者 魏雨摄 ■ 预判市场走势(shìchǎngzǒushì)卖出好价格 5月29日，在(zài)(zài)石家庄(shíjiāzhuāng)高新区河北平普科技有限公司，开发香菇价格预测模型的工作小组正在紧张忙碌着。程序员们将收集到的价格数据不断投喂给模型，让它在算法框架下完成自我学习。 几个月后，平普科技的香菇(xiānggū)价格预测模型将正式上线，用于香菇产品全国(quánguó)市场价格走势预测。 而在平泉，随着香菇进入采收旺季，菇农们迫切需要了解价格变化，以便根据(gēnjù)价格走势调整出菇期或者仓储(cāngchǔ)情况。 近几年，平泉香菇产量的快速增长让掌控价格的需求(xūqiú)变得更迫切。 香菇(xiānggū)分冬菇和夏菇，在我国香菇市场上，平泉产的(de)(de)夏菇占有重要份额。平泉自20世纪90年代种植(zhòngzhí)香菇以来，在国内市场的份额稳步上升。到2020年前后，平泉香菇占到了全国夏菇产量的近四分之一。 近5年(nián)，平泉(píngquán)香菇种植规模出现井喷式增长。2024年，平泉香菇产量占到了全国总产量的一半左右。 每到香菇收获季节，全国各地的经销商纷纷来平泉采购，让这座(zhèzuò)小城热闹起来。然而，菇农发现，平泉虽然已成为全国首屈一指的香菇产地，可对(duì)价格走势并不(bù)掌握，更谈不上有价格主导权，因此收入大受(dàshòu)影响。 平普科技(kējì)在与平泉(píngquán)市政府的合作中提出了这个问题，双方一拍即合，决定开发一款价格预测模型，帮助平泉香菇卖出好价钱，并(bìng)在香菇定价中逐步掌握话语权。 这个模型是怎样预测香菇价格(jiàgé)走势的呢？ 程序员会收集近年来全国各地区香菇价格和成交量的(de)数据，分析区域市场需求，并结合消费群体(qúntǐ)、消费趋势变化，以及气象灾害导致减产、大型活动引发需求激增等特殊事件(shìjiàn)，最终形成价格预测体系。 “模型预测(yùcè)的(de)结果会形成价格走势图，能为香菇种植企业和农户提供参考，指导他们调整种植规模、种植时间。”栾德刚说。 “也可以根据(gēnjù)预测结果编制价格指数(zhǐshù)，比如叫(jiào)‘香菇平泉指数’。”栾德刚说，这个指数会对真实的市场交易产生指导作用，间接意味着有了一定的产品定价权。 掌握价格走势后，平泉香菇在市场销售环节会有更多的(de)操作空间。 当了解了全国香菇市场价格走势，就能有针对性地开拓市场。比如，某地香菇产量锐减，当地市场供不应求，价格呈上升(chéngshàngshēng)趋势，某个(mǒugè)高端市场愿意为优质香菇支付溢价。这些信息将指导香菇销售(xiāoshòu)的方向。 目前，平普科技联合平泉(píngquán)多方力量准备成立(chénglì)一家公司，搭建(dājiàn)香菇培育、收储、销售的全产业链平台。平台运行依据的就是对香菇价格走势的判断。 “得益于香菇保鲜技术的进步，鲜香菇可以长时间保存。如此一来，采收的香菇可以先收储，然后根据(gēnjù)价格走势(zǒushì)，调整香菇投入市场(shìchǎng)的节奏，让香菇种植者得到最大收益。”栾德刚说。 凭借平泉香菇的(de)产业规模优势，其市场供应能够起到调节(tiáojié)供需的作用，进而对市场价格形成一定的影响力。 “平泉香菇市场销售(xiāoshòu)潜力的挖掘，关键在于提升价格预测模型(móxíng)的精准度。未来几个月，公司将加大研发投入力度，持续优化模型算法，以提供更准确的市场预判。”栾德刚(luándégāng)表示。 5月28日(rì)拍摄的平泉市承德宸美农业科技有限公司大棚(dàpéng)外的气象监测站。河北日报记者魏雨摄 ■ 探索(tànsuǒ)数据增值的新路径 最近几天，平普科技正(zhèng)和一位深圳客户洽谈，双方(shuāngfāng)即将交易一件特殊商品——平泉香菇数据产品。 这件数据产品(chǎnpǐn)包含了平泉香菇(xiānggū)的种植面积、出菇(chūgū)时间、产量、销售数量及均价等信息。数据来源于物联网采集的数据以及平泉香菇产业多年的积累。 然而，这并不是平泉香菇数据产品的首次交易(jiāoyì)。 去年12月，该产品在深圳数据交易(jiāoyì)(jiāoyì)所上市完成了第一笔交易。成交额不算多，只有1万元，但这笔交易却有十分重要的意义，它(tā)是我省农业数据产品的首次平台交易。 这个数据产品的创造，缘于(yuányú)平泉香菇产业中的技术扩散现象。 香菇种植技术含量很高(gāo)，因此对(duì)技术人员的依赖(yīlài)很强。近些年，平泉香菇规模越做越大，也培养出一批香菇种植人才。这些“土专家”不但为本地服务，也被全国各大香菇产区聘去当技术员，负责从(cóng)园区设计到种植指导的各个环节。 据平泉市食用菌(shíyòngjūn)产业发展中心主任孙光辉介绍，目前(mùqián)平泉对外输出了一千多名技术人员，他们活跃在全国(quánguó)各大香菇产地，为当地香菇种植提供“平泉经验”。 既然香菇种植技术是(shì)稀缺资源，如何在劳务输出(láowùshūchū)之外，把技术以产品的(de)形式固定下来，创造新的收入，进而延长香菇产业链？这是孙光辉一直考虑的问题。 平普科技与平泉香菇展开合作后，提出了数据产品的(de)概念，恰好解答了孙光辉的疑问。很快(hěnkuài)，平泉香菇的数据产品就问世了。 “数据产品包含(bāohán)香菇种植、存储、销售等方方面面的(de)数据。按照数据指引，一个新种植基地就能实现精细、高效的管理，管理效果(xiàoguǒ)不逊色于请几名有经验的技术人员。”栾德刚说。 食品加工企业对数据产品也(yě)有需求。 平泉香菇(xiānggū)数据产品的第一个客户就是一家香菇类食品加工厂。这家企业通过浏览数据，了解(liǎojiě)平泉香菇在口感、营养等方面的特点，为寻找(xúnzhǎo)供货商提供依据。 目前，在售的平泉香菇数据产品只是一个初级产品，包含的数据多为基础(jīchǔ)信息(xìnxī)。未来推动产品升级，还需要物联网、大数据、人工智能等(děng)技术的支撑。 “当香菇种植模型能给出(gěichū)生产优质香菇条件(tiáojiàn)、增加产量的(de)参数，价格预测模型能算出价格变化的趋势、市场需求的增减时，这些高阶数据会让数据产品的价值成倍放大。”栾德刚说。 人工智能等技术在香菇产业的应用刚刚开始，数据产品的价值积累还需要时间去完成。在对这款产品的设想中，它(tā)是(shì)一个覆盖香菇种植、生产、加工、流通全链条的数据管理(shùjùguǎnlǐ)体系。 栾德刚认为，平泉香菇(xiānggū)数据产品的价值不限于经济意义(yìyì)。随着数据产品销售扩大，“平泉经验”向外扩散，可以帮助平泉香菇树立良好的品牌形象(pǐnpáixíngxiàng)。 而在孙光辉(guānghuī)看来，以物联网、人工智能等技术为依托的平泉香菇数据产品，不仅是香菇产业(chǎnyè)数字化转型的重要一步，其延长产业链的尝试为打造独特的香菇产业模式提供了(le)有力支持。（河北日报(rìbào)记者 魏雨 周洁 李建成） 5月28日，在平泉市承德宸美农业科技有限公司养菌棚内，工作人员在查看传感器设备(shèbèi)。 河北(héběi)日报记者 魏雨摄 从“汗滴禾下土”到“手机管(guǎn)百亩” 应用物联网、人工智能等技术，平泉香菇实现了从(cóng)“经验种田”向(xiàng)“数据种田”的转变(zhuǎnbiàn)。过去，农业是高度依赖劳动力和生产(shēngchǎn)经验的行业，如今随着农业数字化、智能化建设，农业开始从粗放型向集约型转变。 农业数字化首先带来的(de)是作业效率大幅度提高。 在河北省农林科学院打造的智慧农场示范基地，运用物联网、大数据等新一代信息技术，对设施设备和农业机械实施自动化控制，实现了耕(gēng)、种、管(guǎn)、收全环节无人化，让种田变得更轻松(qīngsōng)、更高效。 在(zài)我省多地，搭载北斗导航终端的无人拖拉机、播种机、收割机等在农田大展身手，极大提高了耕作效率(xiàolǜ)。 如今(rújīn)，“汗滴禾下土”这个劳动(láodòng)场景离我们越来越远。数字化技术助力下，“新农人”不再守着自家“一亩(mǔ)三分地”，而是通过手机App，就能管理成百上千亩土地。 农业智能化应用也让(ràng)生产决策更加精准。 河北绿谷信息科技有限公司开发的智能气象(qìxiàng)监测站和土壤墒情监测站，能实时更新田间温度、湿度(shīdù)、光照、风速。AI大模型根据这些数据(shùjù)可准确掌握农田“健康状况(jiànkāngzhuàngkuàng)”，并制定详细的灌溉、施肥、植保方案。 在石家庄市栾城区，聚满(jùmǎn)种植专业合作社新开辟了300亩数字农田，农田应用河北平普科技有限公司的AI测土配方技术，准确核定(hédìng)化肥使用量，相比原来减少15%的使用量，避免(bìmiǎn)了浪费。 从依靠经验种田，到依靠数据精准管理，这种智能化转型(zhuǎnxíng)不仅提高了资源利用效率，更推动了农业向绿色可持续方向(fāngxiàng)发展。 数字化(shùzìhuà)、智能化建设最终表现为高效的农业产出。 当蔬菜大棚(dàpéng)应用物联网技术，大棚内的温度、湿度、二氧化碳浓度等数据实时反馈到(dào)控制终端，随时控制通风、遮阳、灌溉设备，优越的生长(shēngzhǎng)环境有助于生产高质高价的蔬菜产品。 智慧(zhìhuì)农场采用精准播种(bōzhǒng)、智慧灌溉等技术(jìshù)，可使小麦出苗整齐度超过98%，产量提升5%，每亩种植管理成本降低150元左右，同时节水30%以上。综合算下来，每亩增收约300元。 从“经验(jīngyàn)种田”转向(zhuǎnxiàng)“数据种田”，需要科技支撑(zhīchēng)。今年3月，全国首个“三农大模型实验室”在石家庄正式启动，为现代农业发展注入了科技动能。 三农大模型覆盖(fùgài)农业技术(jìshù)、农业经济、农业法律、农业知识、农业金融五大智能体系，将(jiāng)加速智慧农业发展数据贯通，为农企农户提供(tígōng)低门槛、高价值的智能服务，持续推动农业数字化转型。（文/河北日报记者 魏雨） 关注河北日报，了解(liǎojiě)更多权威资讯