端午“药”诀！云南宁洱药根飘香

每逢端午期间，云南省普洱市(shì)宁洱(níngěr)哈尼族彝族自治县便弥漫着独特的药根清香。 当地传承着“过端午，吃药根，换肠肚，四季无疾”的民俗传统，其历史可追溯至瘴疠(zhànglì)肆虐的古代。先民创造性地以百草根(cǎogēn)入膳驱疫，在实践中(zàishíjiànzhōng)形成了“治未病”的中医饮食智慧。 人们精选(jīngxuǎn)鸡刺根、小红蒜、茴香根等数十味药根食材，配以土鸡、排骨文火(wénhuǒ)慢炖成汤。 这种兼具祛瘴除湿(chúshī)与温补气血功效的药膳，如今已升华为连接传统与现代(xiàndài)的文化符号。一碗药根汤既是勾连乡愁的烟火滋味(zīwèi)，更是浸润岁月的养生良方。 作者: 陈欣波(chénxīnbō) 董建华 付会 罗艺坤